A gastronomia como ferramenta de transformação social será o eixo de um dia de capacitação e oportunidades no Complexo do Andaraí, na Zona Norte do Rio. No próximo dia 12 de abril, das 9h às 14h, a quadra da comunidade recebe o Diamantes da Favela, iniciativa do Instituto Gourmet Brasil em parceria com o chef João Diamante, um dos nomes brasileiros de maior projeção internacional na área e também ex-morador do local.
A programação reúne oficinas gastronômicas, aula master, degustações e uma ação de empregabilidade, com cadastro de currículos para moradores interessados em ingressar no setor de bares e restaurantes da cidade. A proposta é aproximar talentos da comunidade do mercado de trabalho e ampliar o acesso à qualificação profissional.
Segundo Fernando Pinto, Presidente da Associação de Moradores e Amigos do Morro do Andaraí essa ação representa uma oportunidade inédita para a comunidade. “É uma qualificação profissional de alto nível acontecendo dentro da própria favela, abrindo portas para que moradores aprendam uma profissão e possam gerar renda. O Andaraí tem muito talento e iniciativas como essa ajudam a transformar realidades”, afirma.
A programação foi estruturada para alcançar diferentes públicos, de crianças a adultos interessados em iniciar uma atividade profissional. Entre as atividades confirmadas estão a oficina infantil “Cupcakes dos Pequenos Diamantes”, voltada para crianças da comunidade, e a aula “Especial Páscoa Lucrativa”, conduzida por professores do Instituto Gourmet Brasil, com técnicas de confeitaria voltadas à produção de doces para venda em datas sazonais.
Um dos momentos mais aguardados do evento será a aula master comandada por Diamante, que ensinará o preparo do Arroz de Costela Diamante, prato autoral que se tornou uma de suas marcas. Ao final da atividade, a receita será compartilhada com o público em uma grande degustação coletiva.
Durante a apresentação, o chef também contará sua trajetória, do início no próprio Andaraí até conquistar reconhecimento no cenário gastronômico internacional.
“Voltar para a comunidade e compartilhar conhecimento aqui tem um significado enorme. A gastronomia mudou a minha vida e acredito que ela também pode abrir caminhos para outras pessoas que vivem neste território”, afirma Diamante.
Além das atividades educativas, o evento contará com cadastro de currículos para oportunidades de trabalho em bares e restaurantes do Rio de Janeiro. A iniciativa busca aproximar empresários do setor gastronômico de talentos que surgem nas comunidades.
A ação também marca o início do movimento Amigos do Diamante, que pretende reunir chefs, empresários e profissionais da gastronomia interessados em ampliar a oferta de empregos e oportunidades para jovens formados em projetos sociais e escolas gastronômicas.
Durante o evento, estão previstas a participação de chefs convidados, sorteios e condições especiais para cursos profissionalizantes do Instituto Gourmet.
Programação
9h | Abertura
10h às 11h | Cupcakes dos Pequenos Diamantes
Oficina infantil de cupcake para crianças da comunidade.
11h às 12h | Especial Páscoa Lucrativa
Aula de confeitaria com professores do Instituto Gourmet Brasil.
12h às 13h | Aula Master com Chef João Diamante
Arroz de Costela Diamante.
Serviço
Evento: Diamantes da Favela
Data: 12 de abril
Horário: 9h às 14h
Local: Quadra da Comunidade do Andaraí – Rio de Janeiro
